將高科技引入食品工業(yè) 實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍
發(fā)布時(shí)間：2013/11/20 點(diǎn)擊量：
近十年，中國(guó)食品科技的力量在快速成長(zhǎng)，自2010年以來(lái)，我們每年有10余萬(wàn)名的食品專業(yè)學(xué)生進(jìn)入人才市場(chǎng)，支撐了產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)人才的旺盛需求。2012年中國(guó)在全球食品領(lǐng)域SCI期刊上發(fā)表的論文總數(shù)達(dá)53588篇，位列全球第二。科技成果亦推動(dòng)了食品產(chǎn)業(yè)水平提升，從2010年至2012年，食品界共18個(gè)重大項(xiàng)目獲國(guó)家級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)、發(fā)明獎(jiǎng)。
人才戰(zhàn)略
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷指出，中國(guó)食品工業(yè)正處于深刻的轉(zhuǎn)型中，食品經(jīng)濟(jì)中最活躍的第一代民營(yíng)創(chuàng)業(yè)者逐漸淡出，第二代新食品人進(jìn)入。打造和培育我國(guó)食品科技與產(chǎn)業(yè)界新一代的領(lǐng)軍人物，建立青年人才脫穎而出的高端溝通平臺(tái)，為第二代青年企業(yè)家的成長(zhǎng)注入科技的內(nèi)涵，在繼承與創(chuàng)新中，開(kāi)拓中國(guó)食品工業(yè)更有價(jià)值的未來(lái)是我們的目標(biāo)。
杭州宏勝飲料集團(tuán)有限公司總裁宗馥莉當(dāng)之無(wú)愧屬于新一代食品人，她的一舉一動(dòng)都吸引著所有的目光。她對(duì)“食品科技服務(wù)于產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新”及“科技、人才、眼光”有著深刻理解，去年捐7000萬(wàn)成立浙大成立馥莉食品研究院，希望培養(yǎng)出中國(guó)，乃至世界食品行業(yè)的精英，將來(lái)在這個(gè)領(lǐng)域有話語(yǔ)權(quán)。
科企對(duì)接
我國(guó)明確提出了到2025年要建設(shè)成為創(chuàng)新性國(guó)家，一個(gè)很重要的導(dǎo)向是，企業(yè)成為國(guó)家的創(chuàng)新主體。從產(chǎn)業(yè)需求出發(fā)進(jìn)行科研工作并作為立項(xiàng)的基礎(chǔ)，建立聯(lián)合攻關(guān)的機(jī)制，將論文“寫”在大地上、工廠里，而不僅僅是將科研成果變成一本項(xiàng)目鑒定書或核心期刊論文，成為共識(shí)。
在中國(guó)食品工業(yè)漫長(zhǎng)的成長(zhǎng)道路上，一大批優(yōu)秀的食品科技工作者，正在將科技與企業(yè)需求對(duì)接的實(shí)踐中，依托一項(xiàng)又一項(xiàng)科研成果，破解了一個(gè)又一個(gè)難題，并實(shí)現(xiàn)了自身價(jià)值的升華。正是中國(guó)幾代食品科技工作者持續(xù)數(shù)十年的努力探索，才逐步夯實(shí)了中國(guó)食品工業(yè)持續(xù)發(fā)展的科學(xué)基石，更是體現(xiàn)了不同時(shí)期中國(guó)食品科學(xué)家為國(guó)分憂，科技助推和保證產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的責(zé)任、使命與擔(dān)當(dāng)。
教育為本
據(jù)中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)信息，至2012年，我國(guó)開(kāi)設(shè)食品專業(yè)的高等院校已達(dá)235所，每年有近10萬(wàn)名食品專業(yè)的畢業(yè)生進(jìn)入社會(huì)，為近年來(lái)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展提供了重要的智力支撐和人力支撐。但同時(shí)，食品專業(yè)人才的課程設(shè)置與企業(yè)實(shí)際的創(chuàng)新人才需求之間的矛盾突出。如何在這兩者之間創(chuàng)建一種對(duì)接與呼應(yīng)已經(jīng)成為中國(guó)食品科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)問(wèn)題。
當(dāng)中國(guó)食品科技界扎實(shí)的基礎(chǔ)研究及優(yōu)秀論文數(shù)量的增長(zhǎng)，積淀成中國(guó)食品科技逐漸厚實(shí)的功底，厚積薄發(fā)地轉(zhuǎn)化為對(duì)中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)新一輪創(chuàng)新的強(qiáng)大支撐，轉(zhuǎn)化為對(duì)中國(guó)百姓健康安全的科學(xué)支撐時(shí)，將形成中國(guó)食品工業(yè)面向未來(lái)的強(qiáng)大內(nèi)生動(dòng)力。
總的來(lái)說(shuō)，食品科技對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展支撐力繼續(xù)加大，我國(guó)食品科技水平的迅猛發(fā)展正成為助推中國(guó)食品工業(yè)整體水平實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的原動(dòng)力。現(xiàn)階段，我國(guó)食品科技界應(yīng)著力實(shí)現(xiàn)從多個(gè)層面構(gòu)筑科技與產(chǎn)業(yè)對(duì)接的主渠道，奏響科企對(duì)接的主旋律，以圖通過(guò)對(duì)接實(shí)現(xiàn)飛躍。
人才戰(zhàn)略
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷指出，中國(guó)食品工業(yè)正處于深刻的轉(zhuǎn)型中，食品經(jīng)濟(jì)中最活躍的第一代民營(yíng)創(chuàng)業(yè)者逐漸淡出，第二代新食品人進(jìn)入。打造和培育我國(guó)食品科技與產(chǎn)業(yè)界新一代的領(lǐng)軍人物，建立青年人才脫穎而出的高端溝通平臺(tái)，為第二代青年企業(yè)家的成長(zhǎng)注入科技的內(nèi)涵，在繼承與創(chuàng)新中，開(kāi)拓中國(guó)食品工業(yè)更有價(jià)值的未來(lái)是我們的目標(biāo)。
杭州宏勝飲料集團(tuán)有限公司總裁宗馥莉當(dāng)之無(wú)愧屬于新一代食品人，她的一舉一動(dòng)都吸引著所有的目光。她對(duì)“食品科技服務(wù)于產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新”及“科技、人才、眼光”有著深刻理解，去年捐7000萬(wàn)成立浙大成立馥莉食品研究院，希望培養(yǎng)出中國(guó)，乃至世界食品行業(yè)的精英，將來(lái)在這個(gè)領(lǐng)域有話語(yǔ)權(quán)。
科企對(duì)接
我國(guó)明確提出了到2025年要建設(shè)成為創(chuàng)新性國(guó)家，一個(gè)很重要的導(dǎo)向是，企業(yè)成為國(guó)家的創(chuàng)新主體。從產(chǎn)業(yè)需求出發(fā)進(jìn)行科研工作并作為立項(xiàng)的基礎(chǔ)，建立聯(lián)合攻關(guān)的機(jī)制，將論文“寫”在大地上、工廠里，而不僅僅是將科研成果變成一本項(xiàng)目鑒定書或核心期刊論文，成為共識(shí)。
在中國(guó)食品工業(yè)漫長(zhǎng)的成長(zhǎng)道路上，一大批優(yōu)秀的食品科技工作者，正在將科技與企業(yè)需求對(duì)接的實(shí)踐中，依托一項(xiàng)又一項(xiàng)科研成果，破解了一個(gè)又一個(gè)難題，并實(shí)現(xiàn)了自身價(jià)值的升華。正是中國(guó)幾代食品科技工作者持續(xù)數(shù)十年的努力探索，才逐步夯實(shí)了中國(guó)食品工業(yè)持續(xù)發(fā)展的科學(xué)基石，更是體現(xiàn)了不同時(shí)期中國(guó)食品科學(xué)家為國(guó)分憂，科技助推和保證產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的責(zé)任、使命與擔(dān)當(dāng)。
教育為本
據(jù)中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)信息，至2012年，我國(guó)開(kāi)設(shè)食品專業(yè)的高等院校已達(dá)235所，每年有近10萬(wàn)名食品專業(yè)的畢業(yè)生進(jìn)入社會(huì)，為近年來(lái)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展提供了重要的智力支撐和人力支撐。但同時(shí)，食品專業(yè)人才的課程設(shè)置與企業(yè)實(shí)際的創(chuàng)新人才需求之間的矛盾突出。如何在這兩者之間創(chuàng)建一種對(duì)接與呼應(yīng)已經(jīng)成為中國(guó)食品科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)問(wèn)題。
當(dāng)中國(guó)食品科技界扎實(shí)的基礎(chǔ)研究及優(yōu)秀論文數(shù)量的增長(zhǎng)，積淀成中國(guó)食品科技逐漸厚實(shí)的功底，厚積薄發(fā)地轉(zhuǎn)化為對(duì)中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)新一輪創(chuàng)新的強(qiáng)大支撐，轉(zhuǎn)化為對(duì)中國(guó)百姓健康安全的科學(xué)支撐時(shí)，將形成中國(guó)食品工業(yè)面向未來(lái)的強(qiáng)大內(nèi)生動(dòng)力。
總的來(lái)說(shuō)，食品科技對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展支撐力繼續(xù)加大，我國(guó)食品科技水平的迅猛發(fā)展正成為助推中國(guó)食品工業(yè)整體水平實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的原動(dòng)力。現(xiàn)階段，我國(guó)食品科技界應(yīng)著力實(shí)現(xiàn)從多個(gè)層面構(gòu)筑科技與產(chǎn)業(yè)對(duì)接的主渠道，奏響科企對(duì)接的主旋律，以圖通過(guò)對(duì)接實(shí)現(xiàn)飛躍。
