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油炸機之油炸帶魚的方法
發布時間:2015/03/06
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油炸機之油炸帶魚的方法:
1. 帶魚洗凈,去頭去尾清除內臟。
2. 然后切成長度均勻的塊狀,放入蔥姜蒜,料酒、生抽、鹽,撒少許胡椒粉和花椒,翻勻后腌制25—30分鐘。
3. 腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的面粉。
4. 把油炸機中的食用油加熱,待油溫六七成熱時,放入帶魚。(不要著急翻面,待稍稍定型后翻面再炸)
5. 中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出,放在廚房用紙上吸去多余油份。
6. 擺盤即可,也可繼續做成糖醋或紅燒帶魚。
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